Petit Chablis, William Fèvre - 2017

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Petit Chablis, William Fèvre – 2017

Les parcelles qui entrent dans la composition du Petit-Chablis du domaine William Fèvre se situent de part et d’autre du Serein, la plupart du temps dans les hauteurs, sur des sols dominés par les calcaires issus du Portlandien, étage géologique proche du Kimméridgien et qui confère lui aussi une minéralité caractéristique aux vins qui en sont issus.

Il a un bouquet marqué par une grande fraîcheur, avec des notes fruitées, florales et minérales. C’est un vin léger et fringuant.

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