Château Fondarzac, entre deux mers - 2018

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Château Fondarzac, entre deux mers – 2018

La vendange est récoltée à maturité optimale. Après un débourbage, la fermentation s’effectue sous contrôle de la température, suivie d’une stabilisation à froid. Un soutirage puis un élevage sur lie précèdent l’assemblage et la filtration.

Le nez, agréable et floral, évoque, à l’agitation, des arômes d’acacia, de fruits exotiques, de pomelo très mûr. La bouche fraîche est dotée d’un beau corps onctueux et croquant, délicatement aromatique (agrumes). Une finale bien enlevée complète cette charmante dégustation.

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